املت قارچ به صورت مسطح

مواد لازم :  

کره ۳  قاشق سوپخوری 

قارچ ۱۴  عدد 

پیاز ۱  عدد 

ترخون ۱  قاشق سوپخوری 

گوجه فرنگی ۲۵۰  گرم 

تخم مرغ ۶  عدد 

پنیر گودا ۱۵۰  گرم 

فلفل قدری 
نمک قدری 

طرز تهیه :

کره را در ماهیتابه ای نچسب روی حرارت ملایم قرار داده تا گرم شود , پیاز و قارچ را خرد نموده به همراه ترخان و نمک و فلفل به کره اضافه کرده پنج دقیقه می پزیم . گوجه فرنگی را ریز خرد کرده به مواد بالا اضافه نموده به مدت پنج الی شش دقیقه دیگر می پزیم . تخم مرغ را داخل ظرف ریخته و با چنگال به هم می زنیم . سپس روی مواد بالا ریخته به مدت  ۳۰  ثانیه بدون اینکه هم بزنیم , می پزیم . بعد خیلی آرام وسط املت را به هم زده , به طوری که مخلوط شود و تخم مرغ ها زودتر خودشان را بگیرند و برای  ۳۰  ثانیه دیگر بدون اینکه به هم بزنیم می پزیم . پنیر را روی املت رنده کرده حرارت بالای فر را روی  ۳۵۰  درجه فارنهایت روشن نموده و املت را به مدت چهار تا پنج دقیقه در فر قرار می دهیم .در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه