|
بذر قارچ ممکن است به یکی از روشهای در بستر مورد استفاده قرار گیرد: ۱. دانه های بذر قارچ (دانه های گندم حاوی میسلیوم قارچ) در سطح بستر پخش شده و روی ان لایه ی نازکی از کمپوست پوشیده می شود. این روش به نام کاشت یک لایه معروف است. ۲. ابتدا جعبه ها یا کیسه ها را تا نیمه از کمپوست پر کرده، آن گاه باید لایه ای از بذر قارچ در سطح آن پخش شود، سپس روی آن مجدداکمپوست اضافه کرد. پس از پر شدن جعبه نیز لایه ی دیگری بذر در سطح ان پخش کرده و مانند روش اول روی آن با لایه ی نازکی از کمپوست پوشیده می شود این روش به نام کاشت دولایه ی معروف است. ۳. روش دیگر این است که قبل از پر کردن جعبه ها بذر به مقدار کافی با کمپوست مخلوط شده و خوب بهم زده شود؛ تا بذر در تمامی نقاط کمپوست پخش شود و سپس جعبه ها با این کمپوست پر شود ۴. جعبه ها را کاملا با کمپوست پر کرده و سطح ان را صاف می کنند. سپسدر ردیف های متعدد به فاصله ی ۸تا۱۲ سانتیمتر از یکدیگر حفره هایی به عمق ۲/۵تا۵ سانتیمتر با انگشت ایجاد و مقدار یک قاشق بذر (۵گرم) در هر سوراخ ریخته و در آنها، با کمپوست پوشانده می شود. این روش را روش کاشت نقطه ای یا لکه ای می گویند. رشد بذر(پنجه دوانی بذر) منظور از این مرحله تولید میسلیوم به وسیله ی قارچ و توسعه ی هر چه سریع تر آن در درون کمپوست است. پس از اتمام مرحله ی کاشت بذر، پرورش دهندگان باید بهترین شرایط ممکن را برای رشد قارچ فراهم آورده و تا حدّ ممکن شرایط مساعد یکنواختی را در سالن های پرورش به وجود آورند. درجه ی حرارت سالنهای کشت باید ۲۵ درجه ی سانتیگراد و یا نزدیک به آن باشد. رطوبت نسبی مورد لزوم نیز با آبپاشی های مکرّر در کف و روی دیوار و یا با بخار تأمین می شود. با توجه به نیاز قارچ در مرحله ی رشد رویشی به مقدار هوای تازه و مقاومت آن نسبت به گاز کربنیک، درجه ی حرارت بستر، اهمیت بیشتری در رشد قارچ دارد.
|
